La pasta di semola di grano duro è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia dai nostri soci o da aziende a noi convenzionate, con metodo rigorosamente biologico.
L’essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 26 ore per la pasta lunga e circa 10 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.
Produciamo due gamme di pasta Montebello: la pasta di semola e la pasta di semola integrale. Per produrre quest'ultima viene utilizzata una semola ottenuta con una molitura che priva il chicco di grano del solo strato corticale più esterno. È dunque una pasta ricca di fibre.

PASTA DI SEMOLA
Ingredienti: semola di grano duro proveniente da agricoltura biologica

PASTA DI SEMOLA INTEGRALE
Ingredienti: semola integrale di grano duro proveniente da agricoltura biologica